हिवाळ्यात फुलकोबी खाण्याचे ‘हे’ आहेत आरोग्यदायी फायदे, पहा कॅ’न्सर सारख्या मोठा आ’जार देखील करील नियंत्रित…

हिवाळ्यात सर्वात जास्त खाल्ली जाणारी भाज्यांपैकी एक म्हणजे फ्लॉवरची भाजी. फ्लॉवरचे हे फायदे आपल्या कधी लक्षात आले नसतील तर चला जाणून घेवू हिवाळ्यात फ्लॉवर खाणे इतके फायद्याचे का आहे. खरे तर फ्लॉवर एक क्रूसीफायर भाजी आहे जी ब्रोकोली आणि कोबीच्या अनुवांशिक कुटुंबातून येते.

१. फ्लॉवर मध्ये जीवनसत्त्वे आणि पौष्टिक घटक असतात:- फ्लॉवरच्या जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्त्वांविषयी बोलले तर 100 ग्रॅम फ्लॉवरमध्ये सर्वाधिक कार्बोहायड्रेट असतात. सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की हे आपल्या रोजच्या गरजेपेक्षा 70 ते 100% व्हिटॅमिन सी फ्लॉवर देते.

फ्लॉवर हिवाळ्यात आपल्याला बर्‍याच रो’गांपासून वाचवते. इतर गोष्टींबद्दल बोलले तर त्यात 2% कॅल्शियम आणि लोह, 6% पोटॅशियम आणि 3% मॅग्नेशियम आहे. त्याच्या पौष्टिक प्रोफाइलकडे पाहिले तर 100 ग्रॅम फ्लॉवरमध्ये 25 कॅलरीज असतात ज्यामध्ये शून्य टक्के च’रबी असते. म्हणजेच च’रबी मुक्त खाण्याची इच्छा असलेल्या प्रत्येक व्यक्तीसाठी हे फायदेशीर आहे.

२. फ्लॉवर रो’ग प्रतिकारशक्ती वाढवते:- फ्लॉवर मध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, जे अँटीऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते. हे आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीस आणखी मजबूत करते आणि शरीराचे बर्‍याच संक्रमण आणि रोगांपासून सं-रक्षण करते.

३. पाचक प्रणालीसाठी फायदेशीर:- 100 ग्रॅम फ्लॉवर मध्ये 92 ग्रॅम पाणी असते. याचा अर्थ असा की ही फ्लॉवर आपल्याला हायड्रेटेड ठेवण्यात मदत करू शकते. तसेच हे फायबरचा चांगला स्रोत आहे, जो ब’द्धको’ष्ठता रोखण्यासाठी आणि पाचक तंदुरुस्त ठेवण्यासाठी आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, ग्लूकोसिनोलाइट्स नावाच्या पदार्थांचा एक गट कोबीमध्ये देखील आढळतो, ज्यामुळे तुमची पाचक प्रणाली चांगली राहते.

४. सारखा सारखा ता’प येण्याची स’मस्या असल्यास:- फ्लॉवर हंगामी फ्लूपासून सं-रक्षण करू शकते. हे व्हिटॅमिन सी आपल्या त्वचेसाठी देखील फायदेशीर आहे, परंतु त्यात असणारे उच्च कार्ब हे नाश्तासाठी फ्लॉवरला उत्तम पर्याय बनवतात. अशा प्रकारे, नाश्ता मध्ये फ्लॉवर खाल्ल्याने आपल्याला दिवसभरात पुरेसे उर्जा मिळू शकते.

५. अँटिऑक्सिडेंटचा चांगला स्रोत:- फ्लॉवर अँटीऑक्सिडेंटचा एक चांगला स्त्रोत आहे, जो आपल्या पेशींना हा’निका’रक सूक्ष्म रॅडिकल्स पासून सं-रक्षण करते. फुलकोबीमध्ये अँटीऑक्सिडेंट्स ग्लूकोसिनोलाइट्स आणि आइसोथियोसायनेट्सचे दोन गट असतात जे फु’फ्फुस स्त’न आणि कैं’सर पासून सं-रक्षण करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहेत.

६. हृ’दयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर:- खरे तर 100 ग्रॅम ताज्या फ्लॉवर मध्ये 267.21 मिलीग्राम फ्लॅवोनॉइड आढळतो, जे रक्त परिसंचरण योग्य ठेवते आणि हृ’दय नि’रोगी ठेवते. परंतु फ्लॉवर वेगळ्या प्रकारे शिजवल्यास फ्लेव्होनॉइड्सचे प्रमाण कमी होऊ शकते. म्हणून फ्लॉवर पूर्णपणे पाण्यात उकळण्याऐवजी ते कच्चे किंवा भाजलेले खावे.

७. में’दूचे कार्य आणि मनःस्थिती चांगली ठेवते:- फ्लॉवर में’दूचा विकास आणि न्यूरोट्रांसमीटर सिस्टम योग्य ठेवण्यास मदत करते. अशा प्रकारे हे में’दूला निरोगी ठेवण्यासाठी आणि आपल्या चांगल्या मनःस्थितीला चालना देण्याचे कार्य करते.

८. त्व’चा आणि केसांसाठीही फायदेशीर आहे:- फ्लॉवर हिवाळ्यात खाल्ल्यास आपल्या त्वचेतील ओलावा टिकून राहू शकेल. इतकेच नव्हे तर वाढत्या वयाबरोबर कोरडेपणा आणि सुरकुत्यासारख्या त्वचेच्या स’मस्येचे परिणामही कमी करू शकतात.

अशा विविध फायद्यांसाठी आपण हिवाळ्यात फ्लॉवर ची भाजी अवश्य खावी. ते शिजवताना फक्त काही गोष्टी लक्षात ठेवा, जसे की स्टीममध्ये शिजवा, हलके तळणे आणि मॅश करून खाण्याचा प्रयत्न करा. जेणेकरून आपल्याला त्याचे पोषण आणि पूर्ण लाभ मिळू शकतील.