बाबो ! ८०० रुपये किलोने विकली जातेय ‘ही’ लाल भेंडी, होणारे फायदे वाचून चकित व्हाल, हृदयापासून ते अनेक आजारांवर आहे रामबाण उपाय..

भेंडी ही आपल्या आरोग्यासाठी सगळ्यात चांगली व पोषक तत्त्वे देणारी आहे. सामान्य भेंडी पेक्षा लाल भेंडी ही तब्येतीसाठी खूप महत्त्वपूर्ण आहे. तज्ञांच्या मते लाल भेंडीमध्ये अनेक प्रकारचे पोषकतत्वे भरलेले आहेत. लाल भेंडी ही शेतकऱ्यांसाठी देखील खूप महत्त्वपूर्ण आहे. लाल भेंडीची किंमत सामान्य भेंडीपेक्षा जास्त असल्यामुळे ती शेतकऱ्यांसाठी फायदेशीर आहे या माध्यमातून त्यांना अधिक उत्पन्न मिळत असते.

तसेच ही भेंडी तंदुरुस्तीसाठी महत्त्वाची आहे. मधुमेह नियंत्रित ठेवण्यासाठी ती मदत करते. कृषी तज्ञांच्या मते, लाल भेंडी ही मनुष्याच्या तब्येतीसाठी महत्वपूर्ण महत्वपूर्ण आहे. प्रामुख्याने हा’र्ट अ’टॅक तसेच मधुमेह यासारख्या आ’जारांना कंट्रोल करण्याची क्षमता या भेंडीमध्ये आहे.

लाल भेंडीच्या सेवनाने र’क्त घट्ट होण्याचे प्रमाण पण रोखल्या जाऊ शकते. 94 टक्के पॉली सॅच्युरेटेड फॅट बॉडी ख’राब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते. 66% सोडियम आणि तसेच एनीमिया आणि इतर काही रोगांना मज्जाव करते. प्रोटीनसाठी पाच टक्के मात्रा शरीरात दुरुस्त करते. एकूणच काय तर लाल भेंडी ही औषधी म्हणून गुणकारी आहे.

आचार्य नरेंद्र देव कृषी तसेच प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय कुमार गंज आयोध्या चे कुलगुरू डॉक्टर बिजेंद्र सिंह यांनी भाजी अनुसंधान यात यांचे महत्त्वपूर्ण योगदान आहे. त्यांनी जवळपास भाज्यांचे छप्पन वाण विकसित केली आहेत. यात सगळ्यात जास्त भेंडीच्या 15 प्रजाती विकसित केली आहे. डॉक्टर सिंह‌ यांनी हायब्रीड प्रजाती निर्मिती केली आहे. सोबतच लाल रंगाची भेंडी देखील विकसित केली आहे.

लाल रंगाची भेंडी खाने फायदेशीर ठरणार आहे. तसेच लाल रंग असल्या कारणामुळे अँथोसायनिन आपल्याला मिळते. हे देखील सांगितले आहे. यामुळे न्यूट्राटी वल्यू वाढते. चवी संदर्भात लाल भेंडी हिरव्या भेंडीत प्रमाणेच लागते. ही तब्येतीसाठी पंधरा भाज्या खाल्ल्यासारखीच आहे.‌ या भेंडीत पोषक तत्व आपल्याला मिळतात. ही भेंडी तीच आहे. परंतु यात वेगवेगळे जिन्नस टाकून लाल रंग तयार होतो. यात क्रूड फायबर येतो. यामुळे शुगर नियंत्रणात राहते. यामुळे बी कॉम्प्लेक्स पण बऱ्याच प्रमाणात होतो.

हापुडच्या दोरी गावातील निवासी मिनी तोमर व हातरस चे गाढा खेडा गावातील मनोज कुशवाह यांच्या मते बाजारातील सामान्य भेंडी पेक्षा ही चांगल्या किमतीत मिळते. ठोक मंडईमध्ये हिरवी भेंडीचा भाव प्रति किलो ग्राम 12 ते 15 रुपये आहे, तर लाल भेंडीचा गुणवत्तेनुसार पंचेचाळीस ते ऐंशी रुपये इतका दर आहे. यामुळे लाल भेंडी मध्ये मुनाफा चांगला होतो. लाल भेंडीचा सीजन फेब्रुवारी ते एप्रिलच्या दुसऱ्या आठवड्यापर्यंत असतो.

त्यांनी सांगितले की, प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी आणि मुख्यमंत्री योगी शेतकऱ्यांच्या‌ मालाची आयात डबल करण्यासाठी बरोबर बोलत आहेत. शेतकऱ्यांनी शेतीत विविध प्रयोग केले पाहिजेत. अशी शेती करणाऱ्यांशी प्रधानमंत्री नेहमीच मन की बात मध्ये चर्चा करतात. इतकेच नाही तर मुख्यमंत्र्यांनी सिद्धार्थ नगर मध्ये काला ना मग मुजफ्फरनगर तसेच लखनऊ महोत्सव मध्ये आयोजित केले आहे.

त्यांच्याच प्रेरणेने आम्ही लाल भेंडीच्या शेती विचार केला. बुलंद शहराचे रहिवासी उमेश आणि सीतापुर रामपूर निवासी लाल भेंडी ची शेती करून त्यांना खूप मोठे उत्पन्न मिळाले आहे. सगळ्यांनीच या शेती विषयी विचार करून याला वाढवून देण्याचा विचार केला पाहिजे. युपी एल उत्तर प्रदेश उत्तराखंड चे रिजनल मॅनेजर कृष्णकुमार सारस्वत यांच्या मते,‌ या भेंडीत आयरन आणि प्रोटीन भरपूर प्रमाणात आहे.

बीपी शुगर नियंत्रित ठेवण्यासाठी ही भे़डी मदत करत असते. लाल भेंडी ही सामान्य भेंडी पेक्षा वेगळी आहे. शेतकऱ्यांना लाल भेंडी पासून लागवडी पासून ते बाजारात विकायला येईपर्यंत सर्व खर्च जाऊन शेतकऱ्यांना यातून दुप्पट नफा मिळतो.